Аскорбат кальция (Е 302)
Пищевая добавка E302 (аскорбат кальция) – природный антиоксидант, обеспечивающий сохранение свежести и качества продуктов питания.
Внешний вид: твёрдый кристаллический порошок белого или желтоватого цвета без запаха.
Свойства:
| Растворимость | хорошо в воде, спирте;нерастворим в жирах |
| Содержание основного вещества | 99% |
| Вкус | кислый |
| Другие | постепенно темнеет на свету |
Применение: в парфюмерной и пищевой промышленности как антиоксидант, поскольку в водном растворе быстро реагирует с атмосферным кислородом и другими окислителями. Используется также в качестве стабилизатора цвета и источника витамина C. Является пищевой добавкой E302.
Фасовка: 0,1 кг - 25 кг.
