Ортофосфат натрия 1-зам. 2-вод. (Е 339 ii) ГОСТ 31725-2012
Натриевая соль ортофосфорной кислоты.
Синонимы: мононатрийфосфат, фосфат натрия нейтральный; ортофосфат натрия 1-замещённый, консервант Е339i.
Внешний вид: белый порошок со слабым, едва ощутимым солоноватым вкусом и таким же невыраженным уксусным запахом. Хорошо растворяется в воде.
Формула: Na2HPO4
Применение:
- в пищевой промышленности как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.
- для обесцвечивания стекла при его плавке.
Упаковка: 0,1-25 кг.
