menu

+7 (863) 299-65-32

Работаем по всей России
Обратный звонок
Вход
Регистрация
  • Используйте введенные ранее данные.
  • Отслеживайте статус заказа.
  • Сохраняйте историю заказов.
  • Получайте персональные скидки!
Зарегистрироваться
Официальный дистрибьютор компании
"ATOTECH" (ФРГ)
Главная»Пищевая химия»Гуаровая камедь (E412)

Гуаровая камедь (E412)

Гуаровая камедь (E412)
Гуаровая камедь (E412)
хит продаж
% скидка
от 165.00 ₽
База химической продукции Югреактив предлагает купить Гуаровая камедь (E412) по выгодной цене, продажа оптом и в розницу с доставкой по России
Купить в один клик
Поставки от 10 грамм до контейнеров Доставка по всей России Отсрочка платежа Комплексное оснащение хим.продукцией2 Редкие позиции Более 10000 товаров Все товары в наличии на складе

Фасовка по 25 кг

Описание продукта

Гуаровая камедь — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов, используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости. Гуаровая камедь получается экстракцией из семян Cyamopsis tetraganoloba (зернобобовая культура). Является полимерным соединением, содержащим остатки галактозы. Вещество обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признается весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.

Область применения

Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого. Используется как улучшитель в хлебопекарном производстве, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов, как фиксирущий агент для жиров и масел, как уплотнитель для соусов, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных.  Гуаровая камедь замедляет кристаллизацию льда в замороженных продуктах, благодаря чему часто применяется при изготовлении мороженного и охлажденных кондитерских изделий. В качестве стабилизатора хорошо применяется в мясной промышленности.

ДОЗИРОВКА

0,2-1%

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Органолептические показатели

Внешний вид

порошок кремового цвета

Запах

без запаха

Вкус

без вкуса

Физико-химические показатели

Потери при сушке,%, не более

12

pH, 1% р-р

5,5-7,5

Размер частиц, меш

200

Нерастворимый кислотный остаток, %, не более

3

Жир, %, не более

1,5

Зола, %, не более

1,5

Содержание основного вещества, %, не менее

80

Белок, %, не более

6

Вязкость после 2 часов (марка SA F-350), сПз, не менее (1% холодный р-р, вискозиметре DV2T, шпиндель 3, 20 об/мин при 25?С)

3500

Вязкость после 2 часов (марка SA F-500), сПз, не менее (1% холодный р-р, вискозиметре DV2T, шпиндель 4, 20 об/мин при 25?С )

5000

Вязкость после 2 часов (марка SA F-550), сПз, не менее (1% холодный р-р, вискозиметре DV2T, шпиндель 4, 20 об/мин при 25?С)

5500

Вязкость после 2 часов (марка SA F-600), сПз, не менее (1% холодный р-р, вискозиметре DV2T, шпиндель 4, 20 об/мин при 25?С)

6000

Вязкость после 2 часов (марка SA F-700), сПз, не менее (1% холодный р-р, вискозиметре DV2T, шпиндель 4, 20 об/мин при 25?С)

7000

Микробиологические и показатели безопасности

 

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Страна происхождения: Индия

УПАКОВКА

Бумажные многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем  массой нетто 25 кг.

 

Не нашли нужную Вам продукцию?
Задайте нам вопрос или свяжитесь с нами по телефону: +7 (863) 299-65-32
прикрепить файл
Размер: до 1,5Мб
формат: doc, xls, txt, pdf, jpeg, png
Оставляя заявку, вы принимаете политику конфиденциальности
Или оформите заявку на коммерческое предложение

Доставка: бесплатно по Ростову-на-Дону. Бесплатно до транспортной компании.

Оплата: безналичный расчет.

Поставки от 10 грамм до контейнеров Доставка по всей России Отсрочка платежа Комплексное оснащение хим.продукцией2 Редкие позиции Более 10000 товаров Все товары в наличии на складе
Купить в 1 клик
IP адрес заказчика:
Название товара:
Ссылка на страницу товара:
Имя: *
E-mail или телефон: *
Область ввода:
Добавить реквизиты:
не более: 1
Запрос коммерческого предложения
Обратный звонок
Обратный звонок
Запрос коммерческого предложения
Запрос коммерческого предложения и инструкции по применению
Прикрепить реквизиты: *
не более: 1
Оставить отзыв о товаре
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Расширенный поиск
Цена (руб.):
 
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Наверх
Персональное
КП