Лактоза

Лактоза – это один из наиболее важных классов углеводов, они представляют собой оптически активные соединения с гидроксильными и карбоксильными группами.

Внешний вид: пищевая лактоза может иметь свето-желтый цвет, техническая — кремовый. Вещество без запаха, сладкое на вкус.

Растворимость в воде чуть меньшая, нежели у сахарозы.

Применение:

• Питательная среда в фармацевтической промышленности (в частности, при производстве антибиотиков), в микробиологических и биологических исследованиях.
• В фармацевтике лактоза — наполнитель таблеток.
• Сырье для изготовления лактулозы, лекарственного средства для лечения болезней желудочно-кишечного тракта.
• Используется в пищепроме для изготовления конфет и шоколада, карамели и мармелада, сладкой и несладкой выпечки, сгущённого молока, мороженого, полуфабрикатов для приготовления картофельного пюре, бульонных кубиков, готовых соусов, диабетических продуктов, некоторых мясных продуктов. Применяется лактоза также в качестве пищевых добавок — ароматизаторов, усилителей вкуса.
• Для производства детских молочных смесей и продуктов-заменителей молока.

Фасовка: 0,1-25 кг.