Натрий виннокислый 2-водный Ч
Тартрат натрия — химическое соединение, соль натрия и винной кислоты с формулой Na2C4H4O6.
Синонимы: di-Натрия Тартрат, Винная кислота DiНатриевая соль, натрий тартрат 2-водный, Натрий тартрат 2-замещенный дигидрат.
Внешний вид: белый кристаллический порошок.
Химические и физические свойства:
-
- Плотность: 1,82 г/см3
-
- Точка кипения: 399.3°C при 760 мм рт. ст.
-
- Точка плавления: 150°C
-
- Температура вспышки: 209.4°C
-
- Растворимость: 290 г/л (20°C).
-
- Стабильность: стабильный. Несовместим с сильными окислителями.
Максимальное содержание примесей:
|
№ |
Наименование показателя |
Норма |
|
1 |
Массовая доля 2-водного натрия тартрата (Na2C4H4O6*2 H2O),%, не менее |
99,8 |
|
2 |
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более |
0,001 |
|
3 |
Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более |
0,0005 |
|
4 |
Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более |
0,001 |
|
5 |
Массовая доля железа (Fe), %, не более |
0,0001 |
|
6 |
Массовая доля тяжелых металлов (Pb), %, не более |
1.10-4 |
|
7 |
Массовая доля аммония (NH4),%, не более |
0,001 |
|
8 |
Массовая доля фосфатов (PO4),%, не более |
0,001 |
|
9 |
Массовая доля кальция (Са), %, не более |
0,003 |
|
10 |
рН раствора препарата с массовой долей 5 % |
7-9 |
Применение: применяется в качестве эмульгатора и связующего агента в пищевой промышленности при производстве желе, маргарина, а также оболочек для колбас (пищевая добавка E335).
Гарантийный срок хранения: 1 год.
