Натрий лактат
Пищевая добавка Е325 представляет собой водный раствор натриевой соли молочной кислоты.
Формула:;
Наименование показателя |
Характеристика показателя |
Внешний вид |
Прозрачная сиропообразная жидкость |
Цвет |
Не интенсивнее светло-желтого |
Вкус |
Солоноватый |
Запах |
Слабый характерный, с содовым оттенком |
Наименование показателя |
Характеристика показателя |
Тест на щелочную реакцию зольного остатка |
Выдерживает испытание |
Тест на цветную реакцию с пирокатехином |
Выдерживает испытание |
Тест на натрий-ион |
Выдерживает испытание |
Тест на лактат-ион |
Выдерживает испытание |
pH |
От 6,5 до 7,5 включ. |
Тест на кислотность |
Выдерживает испытание |