Натрий лактат
Пищевая добавка Е325 представляет собой водный раствор натриевой соли молочной кислоты.
Формула:
;
|
Наименование показателя |
Характеристика показателя |
|
Внешний вид |
Прозрачная сиропообразная жидкость |
|
Цвет |
Не интенсивнее светло-желтого |
|
Вкус |
Солоноватый |
|
Запах |
Слабый характерный, с содовым оттенком |
|
Наименование показателя |
Характеристика показателя |
|
Тест на щелочную реакцию зольного остатка |
Выдерживает испытание |
|
Тест на цветную реакцию с пирокатехином |
Выдерживает испытание |
|
Тест на натрий-ион |
Выдерживает испытание |
|
Тест на лактат-ион |
Выдерживает испытание |
|
pH |
От 6,5 до 7,5 включ. |
|
Тест на кислотность |
Выдерживает испытание |
