menu

+7 (863) 299-65-32

Работаем по всей России
Обратный звонок
Вход
Регистрация
  • Используйте введенные ранее данные.
  • Отслеживайте статус заказа.
  • Сохраняйте историю заказов.
  • Получайте персональные скидки!
Зарегистрироваться
Официальный дистрибьютор компании
"ATOTECH" (ФРГ)
Главная»Стартовая заквасочная культура «BÖCKER Mailänder Le Chef»

Стартовая заквасочная культура «BÖCKER Mailänder Le Chef»

Стартовая заквасочная культура «BÖCKER Mailänder Le Chef»
Стартовая заквасочная культура «BÖCKER Mailänder Le Chef»
хит продаж
% скидка
от 3 274.00 ₽
«Böcker Mailänder Le Chef» – натуральная стартовая заквасочная культура
Купить в один клик
Поставки от 10 грамм до контейнеров Доставка по всей России Отсрочка платежа Комплексное оснащение хим.продукцией2 Редкие позиции Более 10000 товаров Все товары в наличии на складе

Описание: «Böcker Mailänder Le Chef» – натуральная стартовая заквасочная культура для производства пшеничной закваски. В закваске присутствуют молочнокислые бактерии Lactobacillus pоntis и заквасочные дрожжи. Закваска «Le Chef» позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что не повлияет на структуру мякиша изделий. Вкус готовых изделий соответствует вкусу, который имеет хлеб, приготовленный по традиционной технологии.

 

Область применения: «Böcker Mailänder Le Chef» применяется в хлебопекарной промышленности для производства пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба и сдобных хлебобулочных изделий.

 

Способ применения: согласно технологической инструкции.

 

Преимущества:

- улучшает технологические свойства теста (более интенсивные клейстеризация и водопоглащение, хорошая эластичность теста, вязкость теста снижается, тесто становится более сухим на ощупь);

- формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий;

- образует более сочный мякиш готового изделия;

- препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий;

- способствует продлению свежести готовых изделий;

- обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия.

 

Органолептические свойства:

Внешний вид

Цвет

Вкус

порошок

светло-кремовый

кислый

 

Рекомендуемая дозировка*:

10 – 20% к массе муки

*Дозировка зависит от вида и рецептуры изделия, способа производства

Упаковка:

2 кг полиэтиленовый пакет

 

Срок годности:

30 дней

 

Условия хранения:

в прохладном, сухом месте при температуре от +4°C до +6°C; после вскрытия использовать сразу.

Не нашли нужную Вам продукцию?
Задайте нам вопрос или свяжитесь с нами по телефону: +7 (863) 299-65-32
прикрепить файл
Размер: до 1,5Мб
формат: doc, xls, txt, pdf, jpeg, png
Оставляя заявку, вы принимаете политику конфиденциальности
Или оформите заявку на коммерческое предложение

Доставка: бесплатно по Ростову-на-Дону. Бесплатно до транспортной компании.

Оплата: безналичный расчет.

Поставки от 10 грамм до контейнеров Доставка по всей России Отсрочка платежа Комплексное оснащение хим.продукцией2 Редкие позиции Более 10000 товаров Все товары в наличии на складе
Купить в 1 клик
IP адрес заказчика:
Название товара:
Ссылка на страницу товара:
Имя: *
E-mail или телефон: *
Область ввода:
Добавить реквизиты:
не более: 1
Запрос коммерческого предложения
Обратный звонок
Обратный звонок
Запрос коммерческого предложения
Запрос коммерческого предложения
Прикрепить реквизиты: *
не более: 1
Оставить отзыв о товаре
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Расширенный поиск
Цена (руб.):
 
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Наверх
Персональное
КП