Крахмал картофельный высший сорт ГОСТ 7699-78 упаковки 0,1-25 кг
Крахмал картофельный высший сорт ГОСТ 7699-78 упаковки 0,1-25 кг
Крахмал картофельный в/с - это природный продукт, который изготавливается в процессе механической обработки картофеля.
Внешний вид: безвкусный аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. При увеличении видны отдельные зерна. При сжатии, порошок крахмала издает характерный хруст, вызванный трением частиц.
Продукт из переработанной кукурузы с характерным ароматом и привкусом. При контакте с водой набухает и увеличивается в объёме даже при низких температурах.
Основные характеристики:
— разбухает в жидкостях без формирования желе;
— применяется как загуститель, структурообразователь и наполнитель в различных формах.
Особенности и сфера использования
Данный ингредиент регулирует густоту теста и способствует улучшению вкуса продуктов.
Основные области применения:
— приготовление соусов и кетчупов;
— выпечка кондитерских изделий, таких как кексы, пироги и бисквиты;
— хлебобулочные изделия;
— мягкие конфеты и шоколад с начинкой;
— мясные и рыбные полуфабрикаты, а также консервы;
— молочные продукты;
— питание с диетическими требованиями;
— кисели и аналогичные напитки.
Фасовка: 0,1 - 25 кг.
