Лецитин соевый гранулированный (Е 322)

Соевый лецитин состоит из: глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и холина. Его готовят из очищенного соевого масла с минимальным температурным воздействием (обработкой). Является источником фосфолипидов - жиров, участвующих в образовании клеточных мембран.

Свойства соевого лецитина:
— стимулирует выработку лецитина;
— снижает уровень холестерина в крови;
— предотвращает формирование желчных камней;
— повышает усвояемость витаминов и лекарственных препаратов;
— ускоряет обмен веществ;
— активизирует мозговую деятельность.

Применение:
Лецитин из сои широко применяется в кулинарии, так как обладает эмульгирующими свойствами. Его добавляют в десерты, выпечку, домашний хлеб, молочные блюда, шоколад и шоколадную глазурь, а также используют при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов. 

В непищевых применениях лецитин используется в жировых красках и их растворителях, виниловых покрытиях и косметике. Другие применения – обработка бумаги, производство чернил, удобрений, пестицидов.

Упаковка: 0,1-25 кг.