Низин (Е 234)
Низин является пептидным антибиотиком, белком, который образован микроорганизмом Streptococcus lactis для применения в промышленности в качестве консерванта в виде пищевой добавки Е234.
Низин представляет собой порошок белого или желтоватого цвета, хорошо растворимый в воде.
|
Наименование показателя |
Характеристика и значение показателя |
|
Внешний вид |
Порошок от белого до желтоватого цвета |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
9,5 |
|
Запах |
Специфический, характерный |
|
Крупность помола: остаток на сите с отверстиями диаметром 0,56 мм, %, не более |
10,0 |
|
Остаток на сите с отверстиями диаметром 1,00 мм, %, не более |
0,5 |
|
Содержание низина, МЕ*/мг, не менее |
900,0 |
|
Активность препарата, единиц, не менее |
1000,0 |
|
Потери при сушке, %, не более |
3,0 |
|
Хлорид натрия, %, не менее |
50,0 |
|
Безвредность в тест-дозе на одну мышь, мг |
100,0 |
|
Зараженность вредителями и плесенью |
Не допускается |
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более: |
|
|
мышьяк |
1 |
|
свинец |
5 |
|
ртуть |
1 |
|
* 1 г чистого низина соответствует около 40000 ME. |
Упаковка: 0,1 - 25 кг.
