Риботид I+G
Синонмы: динатрий-5`-инозинат натрия; Динатрий-5-двунатриевый гуниалат.
Внешний вид: порошок или гранулы. Обладает низкой гигроскопичностью и одновременно высокой растворимостью в воде.
| Содержание основного вещества, % | 97 – 102 |
| Потери при сушке, % | Макс. 25.0 |
| IMP, % | 48 – 52.0 |
| GMP, % | 48 – 52.0 |
| pH | 7 – 8.5 |
| Прозрачность, % | Мин. 95.0 |
| Тяжелые металлы. ppm | Макс. 10.0 |
| Свинец, ppm | Макс. 1.0 |
| Мышьяк, ppm | Макс. 1.0 |
| Всего аэробных бактерий, сг | Макс. 1000 |
| Плесень и дрожжи, сг | Макс. 100 |
Применение: при производстве мясных и рыбных изделий, полуфабрикатов, лапши и супов быстрого приготовления, чипсов, крекеров, кетчупов, различных соусов, салатных заправок и т.д. Другой его важной функцией является нивелирование резких кислых или горьких вкусов и устранение послевкусия, т.е., так называемое сглаживание вкуса.
Упаковка: 1-10 кг.
