Сорбиновая кислота Е200
Химическая формула: C6H8O2
Международное название: Сорбиновая кислота
CAS No: 110-44-1
Квалификация: Имп. Пищ.
Внешний вид: порошок белого цвета
Гарантийный срок хранения: 1 год
Фасовка: 1 кг; 25 кг
Условия хранения: в проветриваемом сухом помещении при невысокой температуре, вдали от окислителей
Синонимы: 2,4-гександиеновая кислота, Е200
Мы предлагаем Сорбиновую кислоту со склада по выгодным ценам и доставкой по всей России.
| Спецификация | |
|---|---|
| Молекулярный вес | 112.13 |
| Чистота | 99-101% (по факт.99,98%) |
| Точка плавления | 132-135° С |
| Содержание воды | не более 0,5 % (по факт.0,46 %) |
| Тяжелые металлы (Pb) | не более 0,001% |
| Содержание As | не более 0,0002 % |
| Остаток после прокаливания | не более 0,2% (по факт. 0,1%) |
Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200.
Применение
Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами:
• высокое антимикробное действие;
• не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
• не обладает токсичностью;
• не обнаруживает канцерогенных свойств;
• оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма);
• позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов.
Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе.
Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.
